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自制手抓饼独家

自制手抓饼的做法

1张图片

“手抓饼是大家非常喜欢的食物。非常的酥脆，在家也能做，方法非常简单。大家一起动手给宝宝做放心的手抓饼。过年的时候当早餐非常的不错。”

食材明细

主料

面粉一勺
葱二根
鸡蛋一个

辅料

盐少许
苏打粉 半匙
白芝麻 半匙

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制手抓饼的做法步骤

1
面粉加鸡蛋。酥打粉。
2
均匀搅拌，醒面一小时
3
取一个面团。把它碾成非常薄到薄片。撒上白芝麻。
4
把它从中间切一条一条的切好，但是不要切断。这道程序呢，直接影响这个手抓饼是不是脆，有层次，所以大家要耐心的切。
5
撒上葱花儿，从上往裹
6
从左至右，裹圆形中间收一下。
7
根据自己锅的大小，把它压成圆饼
8
正反面再撒上一层白芝麻。
9
平底锅薄薄的一层油。冷锅冷油。最小火放这个面饼。用手把它压平。调整和锅底差不多的形状。
10
一面一面慢慢煎
11
这时候呢，这个面饼他会微微有点鼓泡。用木勺子轻轻地把它压平。
12
翻个面再继续。把它煎得香酥可口。
13
非常的酥脆，

小窍门

手抓饼的重点是面皮薄，切丝的时候要细。这样做出来才会有那种一层一层的层次感。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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