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面食#猪肉大葱包独家

阳台上的草莓

面食#猪肉大葱包的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 350g
葱末 100g
面粉 500g
酵母 5g

辅料

生抽 2匙
料酒 2匙
植物油 50g
盐 1匙
香油 1匙

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉大葱包的做法步骤

1
面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发好了。
2
发面的时候准备肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，植物油，香油，盐顺一个方向搅拌。
3
肉馅搅拌至黏稠(中间可点2次水)时放入葱末。
4
再次搅拌均匀即可，加入葱末后味道立马就出来了。
5
发好的面团排气揉光滑。
6
搓成长条分成小剂子。
7
小剂子按扁擀成包子皮。
8
取一个包子皮，放入肉馅。
9
顺一个方向捏着包子皮收口，捏紧，包成包子。
10
全部包完后再醒15分钟，凉水时放入蒸锅里。
11
开火，大火上汽后蒸15分钟关火。
12
焖5分钟后再揭开锅盖。
13
成品图。
14
成品图。

小窍门

肉馅要顺一个方向搅拌。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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