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肉片炒油菜独家

肉片炒油菜的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 200g
油菜 200g

辅料

油少许
盐少许
料酒少许
蚝油少许
鸡精少许
淀粉少许
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉片炒油菜的做法步骤

1
油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。
2
沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。
3
水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4
里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。
5
码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。
6
葱姜末爆香
7
放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。
8
肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。
9
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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