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彩虹步步高面食首发

彩虹步步高面食的做法

1张图片

“创意彩虹步步高面食是蔬菜粉和成面团制作而成，层层递增、层次分明、颜色漂亮、造型新颖、节日摆入餐桌寓意好、气氛浓、增添年的味道。”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
温水适量

辅料

红曲粉 少许
菠菜粉 少许
南瓜粉 少许
白糖 3勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

彩虹步步高面食的做法步骤

1
用红曲粉适量和成光滑且软硬适度的面团发酵。
2
用菠菜粉适量和成光滑且软硬适度的面团发酵。
3
南瓜粉适量和成软硬适度且光滑的面团发酵。
4
发酵好的面团分别揉至均匀。
5
将三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面皮，重叠在一起。
6
切成适度大小依次重叠所需的高度。
7
做好的彩虹步步高面坯二次饧发中。
8
将面坯放入小笼屉中，冷水上锅水烧开蒸制20分钟，5分钟后掀盖。
9
蒸熟的成品彩虹步步高面食层次分明，柔软膨松。
10
切出四边成品造型新颖，无色素添加、食用安全、柔软膨松、香甜适口、节日家宴彩虹步步高寓意好、增添节日气氛。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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