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葱爆鸭子独家

葱爆鸭子的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭肉 450克
桂皮适量
生姜适量
葱花 2根
生粉 2克
料酒 2克
八角 2克
干辣椒 适量

辅料

玉米油 10毫升
生抽 2克
甜辣酱 1大勺
冰糖几块
盐 2克

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

葱爆鸭子的做法步骤

1
鸭子切块入锅，加入料酒煮至2分钟。
2
清洗干净放入盘中。
3
鸭子肉用盐，生姜，甜辣酱，生抽，生粉抓均匀腌制半小时备用。
4
冰糖，八角，桂皮，生姜切块备用，葱花切断备用。
5
油锅烧至六成熟，倒入干辣椒，生姜，桂皮，冰糖炒香。
6
倒入鸭肉大火煸炒。
7
加入适量温水，大火焖20分钟。
8
撒入葱花，大火收汁。
9
入盘即可。
10
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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