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凉拌麻辣鸡丝独家

凉拌麻辣鸡丝的做法

1张图片

“这道麻辣鸡丝颜色鲜艳。也是我今年的年夜饭之一。色香味美。”

食材明细

主料

鸡脯肉 一块
姜少许
葱一根
蒜适量

辅料

生抽半匙
高汤一碗
芝麻油 半匙
老干妈 一匙
醋少许
白糖少许
花椒油 1/5匙

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

1
鸡脯肉冷水下锅，加姜片料酒煮至熟透。
2
把鸡脯肉捞出来冷却备用。顺着条理撕成细丝，撕的时候不要心急，慢慢撕。
3
鸡脯肉装盘。
4
淋上高汤，鸡汤最佳。姜蒜末，白芝麻均匀撒上。撒葱花。
5
所有的调料调成一碗汁。搅拌均匀备用。
6
汁均匀的淋上。麻辣鲜香的快手菜就做好了。

小窍门

一定要等肉完全冷却以后再撕。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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