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创意年宴彩虹皮冻的做法

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今晚就是猪年春节,用猪皮创意一款彩虹皮冻,此款皮冻用彩蔬粉与肉皮糊巧妙搭配、层次分明、层层不同(颜色)、颜色漂亮、口感滑爽、家宴餐桌必备佳肴。

食材明细

主料
辅料

创意年宴彩虹皮冻的做法步骤

  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮洗净正反面刮去油脂再洗净入锅放入料酒、姜片、葱段煮15分钟,取出再反复去油脂洗净(反复3次),再煮软取出切丝状。
  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:2
    2
    将猪皮丝放入料理机中,加入适量水、盐、选破壁豆浆机键打成猪皮糊。
  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:3
    3
    打好的猪皮糊细筛过滤,使猪皮冻细腻无渣。
  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:4
    4
    猪皮汁中加入适量的菠菜粉、红曲粉和匀,每层凝固再加入另一种颜色,以此类推。
  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:5
    5
    四种颜色的猪皮冻已做好,颜色不同。
  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:6
    6
    成品切成方型皮冻摆入盘中,层次分明、层层不同、颜色漂亮、口感滑爽。
  • 创意年宴彩虹皮冻的做法步骤:7
    7
    成品皮冻创意新颖、颜值担当。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:破壁机
所属分类: 家常菜   高颜值   创意菜  

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