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肝腰合炒独家

肝腰合炒的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量
猪腰适量

辅料

葱姜蒜 适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量
辣椒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

肝腰合炒的做法步骤

1
准备一个猪腰
2
剔除白色膜
3
腰子翻面切腰花，先切一厘米井格，不切透。然后切一寸块。
4
烧开水，将腰花焯一下
5
猪肝加成片，清水洗五六遍。。然后用盐、黄酒、淀粉、白胡椒粉腌一下
6
热油将猪肝过油，时间不能太长，长了就老了
7
这是加工好的猪肝和腰花
8
准备葱姜蒜和黄瓜、胡萝卜
9
热油锅将辣椒炒一下
10
再放入葱姜蒜
11
放入猪肝和腰花
12
放入黄酒、生抽、老抽、白糖等爆炒，放入胡萝卜和黄瓜
13
水淀粉收汁
14
成品图

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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