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香浓炼乳面包独家

香浓炼乳面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
炼乳 50克
牛奶 160克
白糖 30克
黄油 20克
盐 2克
酵母 4克

辅料

面粉适量（筛面）

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香浓炼乳面包的做法步骤

1
面包桶里放入炼乳。
2
面包桶里放入牛奶、白糖、盐、，用筷子搅拌匀。
3
放入高筋面粉，酵母，用筷子搅拌至无干粉。启动和面20分钟。
4
和面到时后，放入软化的黄油，再次启动和面20分钟后。启动低温发酵程序，面团发酵至2.5倍大。
5
取出面团，排气。
6
分坯，盖保鲜膜醒置15分钟。
7
将14份面团，揉搓圆放入垫有油纸的烤盘里，放在湿温处发酵至两倍大。
8
180度预热烤箱，并在生坯表面筛上干面粉。
9
放入预热好的烤箱，中层，180度烤20分钟，中途上色满意加盖锡纸，到时间，即时出炉。
10
面包柔软，拉丝，炼乳味很浓香。
11
成品。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐学生

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