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鱼香豆腐独家

鱼香豆腐的做法

1张图片

“这是一道非常开胃酸咸可口的豆腐。非常的下饭。”

食材明细

主料

豆腐一块
泡椒一个

辅料

醋半匙
生抽半匙
白糖少许
老抽少许
蚝油少许
色拉油 二匙

鱼香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
买回来的豆腐用淡盐水浸泡20分钟，去除豆腥味。
2
切成均匀的片。
3
平底锅起油，最小火，放入豆腐煎。
4
豆腐要煎的嫩一点，口感才好，我们把一面煎得微微有点变色，马上翻过来煎另一面。
5
把豆腐几块几块地煎好。锅底留油，转大火。放入豆腐翻炒两下。
6
所有调料加上开水兑成1碗汁
7
倒入汁儿，大火煮。
8
等到汤汁煮的差不多的时候，放入。切好的泡椒翻炒均匀。

小窍门

这道菜的豆腐要煎的嫩一点，不需要煎到两面黄吃着口感才嫩。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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