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“昨天年30。祭奠祖先,煮了一块很大的刀头肉。我把这上面的瘦肉切了一部分,做成了这道菜。这是一道颜色鲜艳,很下饭的下饭菜。浓浓的豆豉香。配上藕丁以及肉丁以及青红椒。特别的下饭。”
食材明细
豉香煸肉丁的做法步骤
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昨天做刀头头的五花肉。我们把它切成丁要是没有就准备一小块瘦肉把它煮到。八分熟。
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锅洗干净放一点色拉油,开小火。放入老干妈风味豆豉炒香。
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小窍门
这道菜是干煸,全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。这道菜主要突出豆豉的香味,所以其他调料都不必放。
使用的厨具:平底锅
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