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梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法

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食材明细

主料

带皮五花肉 适量
梅菜适量

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
食用油 适量
酱油适量
蜂蜜适量
盐适量
料酒适量
十三香 适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
梅干菜泡一晚上，沥干水分。
2
五花肉用清水泡10分钟。
3
葱姜切碎，备好八角。
4
锅中倒入食用油，油热放葱姜大料炒香，加适量十三香。再放梅干菜翻炒，加生抽，料酒，盐。盛出备用。
5
五花肉水焯一下，用酱油和蜂蜜腌15分钟，锅中放油，将肉煎一下。
6
将煎好的肉切片，码入容器中。
7
铺上梅干菜，放入高压锅中蒸25分钟。
8
蒸好的肉，将肉汁倒入炒锅中，肉倒扣在大盘子里。
9
肉汁加淀粉勾芡，然后撒到肉上即可。

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使用的厨具：高压锅

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