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洋葱炒鳝丝的做法

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我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配,洋葱营养丰富,它含有丰富的维生素和矿物质,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯,与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来,好吃下饭。

食材明细

主料
辅料

洋葱炒鳝丝的做法步骤

  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:1
    1
    鳝丝去处内脏洗净切小段。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:2
    2
    洋葱去皮洗净切成洋葱丝。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:3
    3
    起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:4
    4
    放入鳝丝爆炒片刻,加点料酒。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:5
    5
    加入洋葱丝翻炒均匀。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:6
    6
    加点生抽、老抽、砂糖炒匀。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:7
    7
    起锅前撒上白胡椒粉、葱花,淋上香油拌匀。
  • 洋葱炒鳝丝的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了,所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等,才能炒上一盘菜了。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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