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平底锅版舒芙蕾

平底锅版舒芙蕾的做法

1张图片

“舒芙蕾最近网红，出门吃个还要排队。在家平底锅也可以做，味道不比买的差😂”

食材明细

主料

低粉 18g
糖 15g
鸡蛋 2只
牛奶 20ml

辅料

泡打粉 2g

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

平底锅版舒芙蕾的做法步骤

1
准备材料：鸡蛋2只，牛奶20ml，低粉18克，糖15克，泡打粉2克
2
鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶拌匀再筛入低粉和泡打粉拌匀。
3
蛋清分三次加入糖打发
4
打发好的蛋清取三分之一拌入蛋黄糊中，一定要翻拌。再把蛋黄糊倒入剩下的打发蛋清中拌匀也要翻拌，最后装入裱花袋。
5
平底锅加热（小火）挤入蛋糕糊，在锅内加勺水盖上盖子，水差不多蒸发了用铲子轻轻翻面再煎一会。
6
可以加酸奶、巧克力酱……平底锅舒芙蕾完成。

小窍门

一定要用小火，火大了会焦哦。

来自美食天下 cc饼屋的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：甜品

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