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饺子粉版栗子酱小花面包

饺子粉版栗子酱小花面包的做法

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“大快活说，你可以发菜谱的呀，为什么不发呢？额。。。。没想过呀！那试看看呗。。。
因为家里的饺子粉只剩150克了，所以用量按以上比例酌减”

食材明细

主料

饺子粉 250克

辅料

鸡蛋一只
酵母 4克
黄油 20克
水 130克

配料

糖 40克
盐 2.5克

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

栗子酱小花面包的做法步骤

1
准备面团材料
2
栗子酱有点稀，用微波炉适当收干水分
3
除黄油，酵母外的所有面团材料投入面包机，选普通面包程序，和面半小时左右，再重复一次该程序，和面结束后，放置1小时或以上
4
面团扒一坑，埋入黄油封好，和面10分钟左右至黄油完全融入面团
5
再扒一坑，埋入酵母，封好，和面10分钟
6
取出面团，放入碗中，用保鲜膜密封严实，放入冰箱冷藏
7
30小时后，面团膨发很高了，取出，回温一小时
8
回温后的面团排气，分割成6个大小均等的小面团，滚圆，静置15分钟
9
栗子酱团成6个重约20克的小球
10
取一个小面团，包入栗子酱，收口向下，放在案台上
11
用剪刀剪成6瓣花形，在中心粘上少许芝麻
12
再取一个小面团，包入栗子酱，按扁
13
用剪刀剪成8瓣，将切口向上翻，露出馅料，并在中心粘上少许芝麻
14
整好型的面包放入烤箱，发酵约40分钟
15
2次发酵结束后，取出烤盘，刷上蛋液，同时预热烤箱至180度
16
刷好蛋液的面包，放入烤箱，180度，烘烤约10-15分钟，表面金黄，即可

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