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花式面点一一小蝴蝶独家

花式面点一一小蝴蝶的做法

4张图片

食材明细

黄色面团

南瓜泥 100g
面粉 150g
酵母 1g

白色面团

水 65g
面粉 150g
酵母 1g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花式面点小蝴蝶的做法步骤

1
黄色面团：南瓜泥100g，酵母1g，面粉150g。白色面团：水65g，面粉150g，酵母1g。
2
两色面团都发至气泡充盈。
3
两块面团，各自揉光、揉匀，排去面团的空气。
4
可以借助压面机，压成薄厚均匀的面片，成品会更好看，厚度在4mm左右，底片面上刷水。
5
在距白色面片顶端3公分左右叠放上黄色面片。轻拍压实两色面片相接处，切除多余、不整齐面片。
6
叠起白色面片至尽头。
7
切除多余黄色面片。
8
切成一指宽的面剂。
9
两两相对摆放，中间刷水助粘贴。
10
在比1/2处多一点的位置，用筷子夹一下。
11
小蝴蝶上部略大些，比较好看。根据室温调整省发时间，我省了30分钟。
12
开水上锅蒸12分钟，关火焖3分钟，上气后调整火力，保持有蒸汽溢出就行。
13
好看又好吃的小蝴蝶出锅。
14
宝贝，今天你要吃几个小蝴蝶？

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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