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翡翠白菜饺子独家

翡翠白菜饺子的做法

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“白菜～百财，绿白相间的白菜饺子，预示着新年诸事顺利，多多发财哦。”

食材明细

主料

夹心肉 适量
荠菜适量
葱适量

辅料

米糠油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

翡翠白菜饺子的做法步骤

1
青菜叶洗净在料理机中榨成汁。
2
分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团，盖保鲜膜饧发一个小时。
3
荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分剁细。
4
夹心肉剁成肉末。
5
荠菜和肉末、葱混合，加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。
6
白色面团搓成长条，一半绿色面团擀成长方形，包裹住白色面团。
7
切成小剂子。
8
擀成饺子皮。
9
放上肉馅。
10
四周往上聚拢，中间用手挤一下，上面部分自然散开。
11
白菜～百财，新年诸事顺利，多多发财哦。

小窍门

荠菜吃油，拌馅时要适当多加油，这样吃起来不会干。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：其他

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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