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红糖发糕

红糖发糕的做法

2张图片

“春节蒸红糖发糕，寓意发发发，口感香甜，做法简单，蒸好的成品切块食用。好吃。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
酵母 6克
红糖 80克
温水 270克

辅料

奶粉 15克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖发糕的做法步骤

1
所需主材料，红糖、面粉奶粉。
2
提前10几分钟将红糖酵母用温水兑开。
3
将奶粉放入面粉里混合，加入兑开的红糖酵母水揉成光滑面团。
4
揉好的面团盖紧醒面15分钟。
5
15分钟后取出面团揉扁排气。
6
用擀面棍擀成厚块片。
7
放入模具里。（模具不是不粘的话，要抹油或垫油纸）
8
盖紧密封将面团发酵至如图中的两倍大。
9
上锅入适量水烧开，放入发酵好的生面胚盖紧锅盖，用大火隔水蒸40分钟即可关火。（虚焖2分钟后再开盖子取出发糕）
10
成品。发的老高呢。
11
切块食用～松软香甜。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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