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煎饺

煎饺的做法

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食材明细

主料

面团适量
韭黄 100克
炸豆腐 100克
平菇 50克
黑木耳 50克
虾皮 30克

辅料

盐适量
蚝油适量
调和油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎饺的做法步骤

1
准备馅料原料。黑木耳先浸泡，黑木耳、平菇焯水，韭黄、炸豆腐切碎，虾皮略切。
2
所有馅料原料混合，加入盐、蚝油调味。
3
面团（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟）。
4
包成饺子。
5
热锅凉油润锅。
6
排放入饺子，煎至金黄色。
7
成品出锅了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：平底锅

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