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虾仁韭菜水煎包独家

虾仁韭菜水煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
虾仁适量
韭菜适量

辅料

料酒适量
淀粉适量
味精适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

虾仁韭菜水煎包的做法步骤

1
300克面粉加3克酵母揉好
2
虾仁去虾线
3
1/3用刀压成泥，2/3切成小丁
4
加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉
5
加姜末
6
搅拌出浆
7
鸡蛋炒熟，用铲刀切碎
8
韭菜切碎
9
待面发起来后揉去空气，然后一切为二
10
切成机子
11
虾仁、韭菜、鸡蛋合匀，放油，尝咸淡合适
12
包成包子
13
平底不沾煎锅烧热放油，摆上包子，小碗里放少许面粉，放半碗开水，浇在包子上，水到包子的一半就行。然后盖盖焖
14
待锅里出现喳喳声，就可以开盖，包子底焦黄即可。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食包子

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