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“入冬时我和老妈灌了腊肠，平时自家吃丰富饭桌，过年串亲戚拎上几斤更显心意。剩下两根猪肠我今天用来做脆皮肠，不但一日三餐可食用，即使是过年待客端上桌也能撑门面，毕竟这年头大家对吃比较讲究，不在乎大鱼大肉，更注重的是营养和少添加剂的绿色食品。我做的脆皮肠纯肉无淀粉，几味家常调料更烘托出肉的鲜美，口感和品相也没让人觉得比外卖的差。
脆皮肠的肠衣选用羊肠更好，“羊肠小道”虽然是形容道路狭窄，但也说明了羊肠的细长。用羊肠做脆皮肠可以让香肠外形萌萌的，也易成熟。用猪肠也是没问题的，虽然个头儿有些粗壮，但用小绳分成短小的截看着也很Q萌，只是在加热的时候比羊肠的要多两分钟。脆皮肠的关键在于煮肠，火力大了，肠衣就爆裂，所以仔细看我的制作步骤，一准儿你能学会，从此天天有好肉好肠补充能量了。做好的肠可冷冻保存，食用前取出入煎锅中稍加热即可。”