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槐花蛤蜊肉包子

槐花蛤蜊肉包子的做法

1张图片

“槐花上市的时候，去山上采了很多，保存在冰箱里，想吃的时候取出来包包子，饺子，做槐花饼都很好吃”

食材明细

主料

面粉 3碗
猪肉 1块
槐花适量
蛤蜊肉 适量
韭菜 1把

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 1茶匙
鸡精适量
酵母粉 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

槐花蛤蜊肉包子的做法步骤

1
酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2
猪肉切丁加入酱油腌一会。
3
槐花洗净放入锅中焯水。
4
取出过凉水后，挤干水分。
5
韭菜洗净切碎。
6
蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
7
所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
8
面团发酵好了。
9
将面团揉匀后揉成长条，切成剂子，擀成饼。
10
取一个饼，放入馅料。
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包成包子。
12
全包好后经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅后15分钟即可。
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成品图
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成品图

小窍门

蛤蜊肉最好用鲜的，味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定，包子大的话再蒸几分钟。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食包子

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