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泡椒凤爪

夏家私享菜

泡椒凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g
泡椒 300g

辅料

盐 15g
料酒 10ml
柠檬 1个
姜 3片

微辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
准备鸡爪，放冷水里浸泡4个小时去除血水。
2
切成三块。
3
半成品。
4
入冷水锅放入料酒，姜片烧开，去除血污再煮10分钟左右至鸡爪熟透。
5
捞出入冷水冲洗迅速降温，洗净捞起沥干水分。
6
准备泡椒，放入盐，柠檬切片。
7
将鸡爪和泡椒，柠檬片一起放入大碗，再加入冰开水或者冰矿泉水没住食材，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10个小时即可。
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使用的厨具：煮锅

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