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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

3张图片

“蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥，花十块钱买了两斤扇贝，一部分水煮着吃，一部分做成蒜蓉粉丝扇贝，得家人的一致好评。”

食材明细

主料

扇贝 8个
绿豆粉丝 适量
大蒜一颗
香葱一颗
红辣椒 适量

辅料

盐适量
蒸鱼豉油 一勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
锅中放入适量的清水烧热，将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白，捞出来控干水分备用。
2
扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
3
沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去，贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱，扇贝就能非常轻松的打开了。
4
将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净，将黑色的内脏去掉。
5
将粉丝切成小段，铺在扇贝壳中，再将扇贝肉铺在粉丝上面。
6
锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
7
将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
8
将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
9
蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
10
因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
11
蒸出来的健康，好吃不上火。

小窍门

如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：电烤箱

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