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韭菜馅春饼的做法

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新年到,立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼,一般烙的都是单饼,卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类,别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼,原汁原味的韭菜春饼~

食材明细

主料
辅料

韭菜馅春饼的做法步骤

  • 韭菜馅春饼的做法步骤:1
    1
    准备食材一。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:2
    2
    盐加入面粉中搅拌均匀,温水边加边搅拌均匀。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:3
    3
    揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:4
    4
    准备食材二韭菜葱洗净。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:5
    5
    韭菜、葱切丁,加入玉米油搅拌均匀后加入生抽和盐搅拌均匀即可。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:6
    6
    面团揉搓光滑。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:7
    7
    分成自己喜欢的大小。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:8
    8
    擀成厚度为1mm左右的薄饼。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:9
    9
    把适量韭菜馅平摊在饼皮的一半。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:10
    10
    把另一半折起,边缘捏住即可。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:11
    11
    依次做好。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:12
    12
    放入平底锅开中火。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:13
    13
    烙至两面金黄即可。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:14
    14
    对半切开。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:15
    15
    开吃啦。
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 韭菜馅春饼的做法步骤:18
    18
    成品图

小窍门

1.面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。
2.温水的水温手感不烫手即可。
3.馅料中盐的用量根据自己口味添加,也可以根据自己喜欢加入虾仁,木耳,鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。
4.面团松弛好后尽量多揉一会。
5.建议少做,一次吃完噢。
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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