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蚝汁猪手

蚝汁猪手的做法

6张图片

“冷藏后的熟猪手虽然可以作为冷盘食用，但是猪手和其它冷荤有所区别，由于皮和筋较多，冷藏后的猪手吃起来就好比较费劲，于是可以将其二次简单的加工，就可以成为一盘美味的热菜。”

食材明细

主料

熟猪手 1个
尖椒 1个

辅料

蚝油 10克
鲜汤适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝汁猪手的做法步骤

1
把猪手切块。
2
尖椒洗净切块。
3
锅中加适量鲜汤，然后加适量蚝油。
4
小火将其烧开。
5
放入切好的猪手。
6
小火把猪手烧透。
7
放入尖椒，翻炒均匀。
8
稍稍收汁后，即可关火。
9
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、没有鲜汤，就用开水也可以，但味道差一些。
2、因为猪手和蚝油都有味道，所以不用加盐。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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