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家常红烧肉

家常红烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪五花肉 一块

辅料

葱适量
姜片适量
西兰花 适量
盐适量
味精适量
八角适量
香油适量
白糖适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常红烧肉的做法步骤

1
猪五花肉洗干净，葱段姜片切好备用。
2
炒锅放水烧开，下入五花肉焯水后，捞出控净水份。
3
炒锅放少许油，放两匙白糖炒至变色，冒出小泡泡。放入五花肉，炒到五花肉上色。
4
加入盐、葱段、姜片、八角，适量清水炖至五花肉酥烂。
5
猪肉酥烂后，大火收汁。
6
西兰花撕成小朵。
7
炒锅放水烧开，下入西兰花焯水。
8
西兰花焯好后，控去水分，加入香油、盐、味精拌好。
9
把西兰花摆在盘边，红烧肉摆盘中即成了。

小窍门

炖五花肉的时候可另起锅焯西兰花，让西兰花和猪肉同时好装盘。这样可以省时间。

来自美食天下点点妈妈的作品

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