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爱心满满滴~【草莓酸奶慕斯杯】

咖啡。摩卡

爱心满满滴~【草莓酸奶慕斯杯】的做法

4张图片

“情人节到了
做个爱心小食应个景~~
祝大家幸福快乐、甜甜蜜蜜每一天！

这个爱心酸奶慕斯是可用在情人节、七夕、生日等多个纪念日的甜品小食
好吃又好看
大餐后食用也很合适
酸酸甜甜的非常解腻哟”

食材明细

红色爱心果冻材料

红色饮料 200ml
吉利丁片 2片(10克)

慕斯材料

酸奶 200ml
淡奶油 200 ml
细砂糖 20克
吉利丁片 2片(10克)

表面装饰

草莓适量
防潮糖粉 适量

甜香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

草莓酸奶慕斯杯的做法步骤

1
先将两片吉利丁片剪小块，冷水泡软后放进红色饮料，加热至沸腾。
2
倒入垫了保鲜膜的浅盘中，薄薄一层约3mm厚度即可。室温或冷藏至完全凝固。垫保鲜膜比较好取下继续操作。
3
凝固后取出，用心型模具压出爱心形状。
4
将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气。
5
制做酸奶慕斯。将慕斯材料里的吉利丁片冷开水浸泡一会儿。
6
泡软后倒掉水，隔热水进行融化。
7
化成液体后，加入酸奶中，搅拌均匀。
8
淡奶油加细砂糖打发，打至5分可流动状。
9
将酸奶糊倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀。
10
酸奶慕斯糊装入裱花袋中，剪大口，挤入杯中。
11
放冰箱冷藏一小时左右冷藏定型。
12
冷藏定型完成后，摆上草莓。
13
撒上糖粉。
14
装饰完成~~
15
成品

小窍门

用寒天粉做比用吉利丁片好做，有韧性，不容易破。
我没有所以用的吉利丁片，要小心点拿取哦
用寒天粉的话可减量，用5克就行了

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

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