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响油藕片的做法

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这道莲藕片清爽简单上手材料简单。很简单的技法。就是把藕片。焯水以后呢,我们用热油来淋一下。非常的爽脆。

食材明细

主料
辅料

响油藕片的做法步骤

  • 响油藕片的做法步骤:1
    1
    我们把新鲜的莲藕去皮,切成薄片。莲藕呢?要选那种嫩的藕反复洗净。放入清水少许的白醋浸泡。这样呐,一会儿颜色。才好看,吃着也爽脆。
  • 响油藕片的做法步骤:2
    2
    泡够十分钟,我们把莲藕焯水30秒。再把莲藕装入漏瓢沥干水分。
  • 响油藕片的做法步骤:3
    3
    把莲藕摆盘。
  • 响油藕片的做法步骤:4
    4
    放入盐,白糖,味精,淋少许生抽。
  • 响油藕片的做法步骤:5
    5
    锅里放油,油辣泡椒快速翻炒。然后把锅里的油连着泡椒淋这个莲藕片上即可。放点葱花

小窍门

炒这个泡椒的时候也可以放点花椒。油要炒的油温特别高的时候淋上去。才能衬出它的香。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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