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牛肉干

浮生半日闲

牛肉干的做法

1张图片

“儿子爱吃牛板筋，牛肉干之类的小零食，在外面买的又贵又不放心，所以就自己动手啦。既经济实惠，又安全卫生。”

食材明细

主料

牛肉 1000g

辅料

牛板筋 500g
糖 30g
盐适量
酱油 15g
老抽少许
姜适量
料酒适量
咖喱粉 15g
干红辣椒 一个

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉干的做法步骤

1
牛肉和牛板筋切切小块，洗净。
2
锅中加水烧开，放入牛肉和牛板筋焯水五分钟。捞出过凉水洗净。
3
再切成大拇指一样的丁。
4
把除了盐之外的调料放在阿迪锅中，加水，板筋。先煮十分钟。因为板筋不易熟，先煮它。
5
再把牛肉粒放进去，加水没过肉，要加热水，加盐。煮半个小时。
6
水煮干后加入咖啡粉，搅匀，晾干即可。
7
香喷喷的牛肉干出锅啦

小窍门

盐要后放。
牛肉不要煮得太软，那样就没有咬头了。

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