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香辣猪蹄

香辣猪蹄的做法

2张图片

“这款香辣猪蹄，是我非常喜欢的。微辣中透出淡淡的甜意，很不错的。”

食材明细

主料

猪蹄适量
干辣椒 适量

辅料

花椒适量
老姜适量
蒜适量
大料一颗
老抽适量
陈醋适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香辣猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2
锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
3
锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
4
放入猪蹄继续翻炒。
5
放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
6
添水，没过猪蹄。
7
大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。
8
大火收汁。

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