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红烧刀鱼独家

红烧刀鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

刀鱼 1斤
葱 I0克
姜 10克
蒜 10克
红杭椒 2个
绿杭椒 2个

辅料

盐少许
白糖 1勺
醋 2勺
料酒 3勺
生抽 2勺
老抽 2克
蚝油 l勺
胡椒粉 少许
白酒少许
食用油 少许
干辣椒 2个

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧刀鱼的做法步骤

1
准备食材。将刀鱼收拾干净，用刀轻轻刮去黑膜，切成小段。
2
放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。
3
红绿椒切小段，葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。
4
热锅温油，放入葱，姜煸出香味。
5
加入胡椒粉，白糖，香醋，料酒，生抽，少许老抽，少许盐，少许汤烧开。
6
放入刀鱼，汤开加少许白酒，小火炖20分钟左右，然后将汤汁收浓，撒入红绿椒段即可。
7
盛盘。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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