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西芹豆干回锅肉的做法

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烹饪肉类用油,油温以中油温为佳。油温过高容易使肉质口感发老,油温低,肉质不仅不能析出油质,还会吸收油分。用葱姜蒜炝锅时,用油同样为中温油,炒至微黄即可。

时间:15分钟
热量:898大卡
分享:三人份

食材明细

主料
辅料
配料

西芹豆干回锅肉的做法步骤

  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:1
    1
    锅内注水煮沸,入五花肉,加葱段、姜片、料酒去腥,煮至断生即可
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:2
    2
    豆干切细条、西芹切段、青椒切丝,葱切丝、姜蒜切片备用
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:3
    3
    将煮好的五花肉切成薄片
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:4
    4
    炒锅内放少许油,中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:5
    5
    将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:6
    6
    下葱姜蒜炒出香味
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:7
    7
    将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀,加适量生抽调味
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:8
    8
    放入切好的豆干与西芹炒至断生,依次加入糖、盐翻炒均匀
  • 西芹豆干回锅肉的做法步骤:9
    9
    放青椒快速翻炒断生,加鸡精提香即可出锅

小窍门

【淡然的瘦身叮咛】预防肥胖远比减肥更具有重要的意义,预防肥胖的关键要素就在于我们一日三餐摄入的热量。合理的三餐热量配比为:早餐能量为20-30%,午餐为35-40%,晚餐为30-35%。三餐之间可以进行1-2次加餐,加餐的时候可以选择一个水果、一个面包或者一个鸡蛋等。晚餐的主食尽量减少,多吃蔬菜增加饱腹感。只要坚持以上的三餐配比原则,一定能很好的预防肥胖!
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