温州小吃－油泡枣首发

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主料

辅料

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准备糯米粉和粳米粉
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将120g糯米粉和60g粳米粉15g熟芝麻放在容器里
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160ml清水慢慢加入，边加边搅拌
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揉成面团
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再把面团揉成条
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摘成小剂子，可以再一个个用手揉圆，不用刻意揉的很圆
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锅里放一点点油，小剂子一个个下油锅，不要一下子放太多，放几个再炒几下，会有点粘连没关系，也可以炒几个出锅，再放下去炒几个，其实外面卖的批量做的话，这步骤是放漏斗里直接放大油锅里过油再捞出来，但在家里这样做太费油。
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所有小剂子过油一遍都盛盘里，这个时候还没熟的
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然后刚才的油锅不用放油，把小剂子倒回锅里。
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洒上一点清水，小火炒，清水分两次少洒点，这个时候就不会粘连在一起了
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可以先吃一个看看，里面没熟就再洒点水，熟了就放红糖炒匀
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喜欢吃软糯的话，糖化开均匀就出锅，喜欢吃外脆里糯的可以适当再小炒一会，外面就有层脆皮
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装盘