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蝴蝶酥首发

蝴蝶酥的做法

4张图片

“老耿对蝴蝶酥情有独钟，特意花了半天时间做了些，一块黄油几十块前还不够买一斤的，但一块黄油却克做到两斤左右，够吃段时间的了！”

食材明细

主料

低筋粉 440克
中筋粉 60克
水 240克
黄油 80克

辅料

盐 3克
糖适量

裹入黄油

黄油 350克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蝴蝶酥的做法步骤

1
准备的原料。
2
主料中所有的原料加一起。
3
面包机揉面30分钟。
4
裹入用的黄油装保鲜袋压成薄片。
5
面皮擀薄皮，将黄油包入。
6
对角将黄油包好，边缝要捏紧，再擀开醒几分钟。
7
两边对折，再次压成薄片，重复两次就可以。
8
最后一遍擀薄后在面皮上撒上白糖，再对折后切成1厘米厚的蝴蝶酥胚。
9
烤箱200度预热后中层烤制20分钟。
10
放凉要密封收藏。

小窍门

1，做酥皮的时候擀不开不要用蛮劲，可以冰箱冷藏醒几分钟就容易得多。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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