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“猪脚姜醋,是一道典的粤菜,用猪脚、鸡蛋、姜、醋来做成的甜甜酸酸的菜品。在广东,女人生完孩子坐月子时,家人都会炖上一大锅来给她滋补。猪脚姜里含有多种营养成份,并可以驱寒袪风,让产妇虚弱的身子快速得到恢复,并有一定的催奶效果。平时仙女们来完月事吃上一碗,补身体哦。(甜醋汁用来泡饭吃,不用菜都能吃上一大碗,爽口开胃)。”
食材明细
糖醋猪脚酸的做法步骤
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大火煮沸转小火煲半小时左右,然后加入适量的红糖。(个人口味加入)
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这是两天后的成品。姜还是很辣的,但猪脚和鸡蛋就很好了。酸酸的辣辣很好吃哟。
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小窍门
天气热时两三天就烧开关火,这样一煲能放上一个月(做月子就这样)因猪脚和姜将水份炒干,所以能放久的,做的时间是慢一点,但之后吃时就热热就行了。
使用的厨具:瓦煲