客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
糖醋猪脚酸的做法

  1张图片

猪脚姜醋,是一道典的粤菜,用猪脚、鸡蛋、姜、醋来做成的甜甜酸酸的菜品。在广东,女人生完孩子坐月子时,家人都会炖上一大锅来给她滋补。猪脚姜里含有多种营养成份,并可以驱寒袪风,让产妇虚弱的身子快速得到恢复,并有一定的催奶效果。平时仙女们来完月事吃上一碗,补身体哦。(甜醋汁用来泡饭吃,不用菜都能吃上一大碗,爽口开胃)。

食材明细

主料
辅料
  • 添丁甜醋 1瓶半
  • 红糖 150克
  • 适量

糖醋猪脚酸的做法步骤

  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:1
    1
    猪脚洗干净后剁块,放入锅中加入清水。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:2
    2
    大火烧开后倒出来。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:3
    3
    清水冲洗干净。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:4
    4
    鸡蛋煲煮。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:5
    5
    姜去皮洗干净,鸡蛋剥壳备用。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:6
    6
    姜拍破切大片。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:7
    7
    锅烧热倒入姜干炒。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:8
    8
    然后加入适量的盐,(不要放油)
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:9
    9
    姜炒至干爽后,放入瓦锅中。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:10
    10
    然后也是将猪脚干炒。(不放油)
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:11
    11
    潴脚加入适量的盐。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:12
    12
    猪脚炒干爽水份后也加入瓦锅中。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:13
    13
    将剥壳的鸡蛋一起放入瓦锅中。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:14
    14
    将添丁甜醋倒入锅中,盖过食材就可以。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:15
    15
    大火煮沸转小火煲半小时左右,然后加入适量的红糖。(个人口味加入)
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:16
    16
    将糖溶化后就关火泡了,因放一两天后吃更入味。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:17
    17
    这是两天后的成品。姜还是很辣的,但猪脚和鸡蛋就很好了。酸酸的辣辣很好吃哟。
  • 糖醋猪脚酸的做法步骤:18
    18
    美味可口。

小窍门

天气热时两三天就烧开关火,这样一煲能放上一个月(做月子就这样)因猪脚和姜将水份炒干,所以能放久的,做的时间是慢一点,但之后吃时就热热就行了。
来自 美食天下 肥肥美食 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map