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泰式柠檬烤鱼

泰式柠檬烤鱼的做法

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“泰国风味的柠檬烤鱼，口感都是清爽又新鲜！加了柠檬汁的烤鱼酸甜可口还有微微的辣味，非常值得尝试~”

食材明细

主料

花生油 适量
鲈鱼 1条
柠檬 1个
小米椒 2个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
蚝油适量

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

泰式柠檬烤鱼的做法步骤

1
将鲈鱼清理干净，鱼背改花刀。
2
放入沸水锅中蒸煮6分钟，将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
3
把柠檬切开，一半挤出柠檬汁，另一半切三片。
4
将姜蒜末，葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中，并搅拌均匀。
5
锅中加少许油，放入葱白段和姜蒜末爆香，倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
6
原油锅中加入生抽，蚝油和少许清水，小火熬煮成酱汁。
7
把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
8
将酱汁淋在蒸好的鱼上，再浇入拌好的柠檬汁，放入切好的柠檬片。
9
烤箱预热至160℃，烤制10分钟即可。

小窍门

鱼的选择——正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼，但是家常版用鲈鱼就可以啦！

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：电烤箱

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