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水煮肉片独家

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
圆白菜 适量

辅料

料酒适量
葱适量
麻椒适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
油适量
水淀粉 适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
圆白菜洗净掰成小块。
2
里脊肉切成片。
3
放入少许盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀入味。
4
腌制入味。
5
圆白菜块放入开水锅中焯烫一下捞出，放在容器里备用。
6
蒜末备用。
7
葱姜末备用。
8
锅内放油，五成热放入尖辣椒爆香。
9
放入郫县豆瓣酱。
10
放入葱姜末，一定要用小火炒出香味。
11
放入少许料酒，生抽，清水。
12
烧开。
13
水开后用筷子依次放入腌好的里脊肉片。
14
倒入全部肉片。
15
用筷子滑散，开后倒入盛有圆白菜的盆里盆里。
16
撒上香葱。
17
撒上麻椒，蒜末。
18
我一共做了两份。
19
另取一锅，放油烧热，见微微冒烟状将热油浇在上面，听到滋啦一声，这道菜完成啦！
20
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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