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“今天给鱼片儿换个新鲜的吃法。用我们平时煮汤圆用的醪糟来这道菜。整个菜的口感非常的清香,清淡,醪糟的香味儿包裹着鱼片更有一番风味。”
食材明细
醪糟溜鱼片的做法步骤
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用手抓均匀,放十分钟。烧一锅开水。水开后关火,把鱼片儿烫30秒,起锅备用。然后把木耳煮熟。莴笋切成薄片备用。
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在用猛火翻炒30秒。就可以了。这道菜一定要注意火候,鱼片老了就不好吃了。
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小窍门
鱼片儿挂糊以后再焯水。焯水的时候把火关掉。这样做出来很细嫩。不能炒太久哦。要先放菜再放鱼片。
使用的厨具:炒锅
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