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麻辣香锅

琦琦＆妈妈

麻辣香锅的做法

1张图片

食材明细

主料

培根适量
各类丸 适量
鱼豆腐 适量

辅料

火锅底料 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒适量
桂皮适量
十三香 适量
香叶适量
八角适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
所有的丸类、菌类，青菜该切切，该洗洗，然后把所有食材除圆葱外都用水焯一遍
2
配料准备好，我这里用的是火锅底料和家用豆瓣酱
3
起锅烧油，加入圆葱爆香
4
加入八角，辣椒，香叶等调料
5
然后加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油
6
再加入焯好的丸翻炒
7
加入提前焯好的蘑菇，海带，豆芽
8
最后加入青菜，翻炒至上色，依照个人口味加入少许盐、鸡精、味素出锅
9
色、香、味样样俱到，超下饭，我儿子一顿这一盆都能吃掉，家里人超喜欢吃，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒！

小窍门

所有食材没有固定，因个人喜好，肉类青菜都不一定

来自美食天下琦琦＆妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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