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黑加仑面包卷

黑加仑面包卷的做法

4张图片

“甜甜的黑加仑作小零食很好吃。烤面包时在面团里撒一些，烘培好的面包既有奶香味道，还香甜适度，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜，深得家人喜欢。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
黑加仑 100g
奶粉 35g
白糖 20g
鸡蛋 1个

辅料

植物油 适量
酵母粉 适量
盐适量
鸡蛋适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑加仑面包卷的做法步骤

1
盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
2
添加小麦粉、发酵粉、盐、奶粉
3
和成面团揉至可以拉出薄膜状，醒发
4
称好黑加仑
5
在醒发的面团里添加黑加仑，揉均匀
6
将面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟
7
将面团擀成长圆
8
从一侧卷起，收口在下
9
一分为二，面包卷就好了
10
面包卷切面在下，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵
11
在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液，烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙
12
烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜

小窍门

1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电烤箱

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