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#快手素菜#凉拌杏鲍菇独家

#快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法

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食材明细

主料

杏鲍菇 1根

辅料

蒜 2瓣
小葱 1棵
辣椒粉 1勺
玉米油 适量
生抽 1勺
香醋 1勺
糖小半勺
盐适量
麻油 1勺

麻香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇一根，比较粗胖，洗净。
2
纵向对半切开。
3
入蒸锅蒸12分钟左右。
4
蒸杏鲍菇时准备调料:小葱切末，蒜切末。
5
葱末，姜末和辣椒粉放到小碗里。
6
锅里加点油烧热。
7
把热油浇到碗里。
8
加入生抽、香醋。
9
糖，盐。
10
最后再加麻椒油，一起拌匀（我用的网购的永丰和的麻椒油，可以自己用麻椒做，更新鲜味道更好）。
11
这是蒸好的杏鲍菇。
12
用竹签或长针在杏鲍菇上反复划，这样可以迅速把杏鲍菇划成细条，也可以用手撕，只是速度慢一些。
13
把撕成细条的杏鲍菇攥一攥。
14
把调味汁倒入杏鲍菇里。
15
拌匀即可。
16
成品，微麻微辣，鲜香好吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：凉菜素菜家常菜午餐晚餐

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