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白灼基围虾&基围虾蘸酱

白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法

3张图片

“基围虾也有叫虎麻虾，红爪虾的，基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而受人喜欢。白灼基尾虾，酱料是关键，把做法分享给大家。”

食材明细

主料

基围虾 300克

辅料

海鲜酱 1勺
番茄沙司 2勺
玫瑰浙醋 2勺
糖 2勺
盐少许
料酒适量
老姜 6片

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼基围虾的做法步骤

1
这个就是今天买的基围虾，基围虾是刀额新对虾的别称，壳薄、体肥、肉嫩、味美，所以一般人都喜欢吃。
2
基围虾洗净后，锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3
然后放入洗净的基围虾，加适量料酒。
4
再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。
5
接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6
把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。

小窍门

酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：煮锅

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