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糯米糊馅烤包子

糯米糊馅烤包子的做法

5张图片

““糯米糊馅烤包子”主要分享的是一种新的馅料的制作方法。“糯米糊馅”是用糯米粉熬制而成的，可以用牛奶或清水稀释，还可以加自己喜欢的果酱或果脯调味，效果不错，值得一试。”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母粉 1克
玉米油 20克
白糖 80克
糯米粉 100克
牛奶 200克
葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糯米糊馅烤包子的做法步骤

1
面粉加酵母粉，用温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
2
发酵至2倍大以上。
3
熬制馅料：先将糯米粉用牛奶稀释后，加入玉米油、白糖。
4
开小火慢慢熬制成粘稠状，即可关火。
5
加入洗净的葡萄干。
6
翻拌均匀即可使用。
7
把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。
8
取一个面剂按扁，放入适量馅料。
9
像包包子一样将其捏严。
10
有摺的一面朝下，整理成型即成生坯。
11
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12
烤箱180度。中下层烤制15分钟。
13
上移至中层，再烤5分钟即可
14
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、熬制糯米糊时一定要用小火，要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉，不可再用。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：烘焙

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