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春卷首发

春卷的做法

4张图片

“过年春卷是必不可少的，常做的烂糊肉丝馅，以大白菜为主要原料，吃口软糯，今天这个卷心菜加笋丝的多了些脆，鲜嫩也是一点不差。”

食材明细

主料

卷心菜 半颗
胡萝卜 1段
黑木耳 少许
冬笋半只
肉米 50克
春卷皮 适量

辅料

盐少许
油少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

春卷的做法步骤

1
准备的原料。
2
冬笋去壳，汆水。
3
黑木耳泡发，胡萝卜去皮，再将黑木耳，胡萝卜，卷心菜，冬笋切丝。
4
黑木耳丝也要汆水。
5
将所有的素菜加一起加少许的油拌匀。
6
再加入肉米，盐。
7
再次拌匀，馅料就做好了。
8
取少许的馅料，放在春卷皮一个角上。
9
如图，包好。
10
下油锅中小火炸金黄色就可以。
11
稍微放凉开吃！

小窍门

1.冬笋比较脆先汆水再切丝会容易些，不容易碎。
2.蔬菜加油先拌匀在蔬菜表面形成保护层，再加盐不容易出水。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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