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胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼的做法

1张图片

“此饼给孩子做早餐的话我搭配的是:红豆薏米山药豆浆+水果
1.如果早上起不来的话，可以晚上有空做好，第二天早上煎锅加热一下就可以。
2.早上现做的，可以选择晚上把面团活好盖上保鲜膜放冰箱低温醒着，早上馅料做好直接煎至，也是个省时间的方法。
有哪一步不太明白的可以给我留言，我看见会及时回复的。”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
粉丝适量
菠菜适量

辅料

酱油适量
食用盐 适量
五香粉 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1
先来准备面团的材料:150g普通面粉，100g的热水80度以上，10g食用油。
2
把热水慢慢倒入面粉里面，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，加入食用油。
3
揉成圆团，只要揉成团就可以了，不用一直揉。盖上盖子醒30分钟。
4
醒面团的时间，我们来做馅。主材料:胡萝卜擦丝，鸡蛋:一个，粉丝少许，菠菜少许。
5
锅内倒少许油，倒入鸡蛋炒熟备用（直接用铲子在锅里把鸡蛋捣碎）。
6
锅内再次倒入少许油，加入胡萝卜丝快速翻炒一下，加入菠菜，酱油或者蚝油都可以，加点盐，拌均匀出锅备用。
7
所有材料全部放一起，加入酱油或者蚝油都可以，盐，五香粉一点点就可以，熟油。
8
搅拌均匀，放在一边备用。这时候面团可以拿出来了。
9
面团不用揉，直接搓长条分成小份。
10
取一个小面团，擀成圆形，加入调好的馅料。
11
手法和做包子一样，把馅料包进面皮里面，收口处捏紧，朝下压扁。依次把其它小面团都做完。
12
注意:胡萝卜馅包进去，收拢口时，把多余的面掐掉。这样做的饼皮薄。
13
煎锅加热，刷少许油，放入饼。
14
饼上面刷一层薄油，小火煎至两面金黄。
15
出锅，上成品。
16
馅料包完了，面团有多出的话，可以做成小饼哈，我做了一个咸香饼+一个辣香饼，大家可以随意发挥，比如葱花的、芝麻的、火腿的等等都可以。

小窍门

看着步骤挺多，其实都是一气呵成的，只是我写的详细一些，咱们做起来都能成功。里面的馅料可以根据个人口味变化。

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使用的厨具：不粘锅

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