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紫苏酸笋炒石螺

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紫苏酸笋炒石螺的做法

1张图片

食材明细

主料

石螺适量

辅料

紫苏适量
酸笋适量
猪肉适量（半肥瘦）

配料

辣椒适量
姜适量
蒜米适量
盐适量
糖适量
生抽适量
酒适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

紫苏酸笋炒石螺的做法步骤

1
1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
2
2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
3
3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4
4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
5
5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6
6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
7
7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
8
8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9
9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
10
10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
11
美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。

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