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卤鸡脖

卤鸡脖的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡脖 500克

辅料

盐 5克
老抽 4勺
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
干辣椒 适量
料酒适量

微辣口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度

卤鸡脖的做法步骤

1
鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。
2
锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。
3
准备香料。
4
炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。
5
倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。
6
将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。

来自美食天下泥泥_鳅鳅的作品

使用的厨具：炒锅

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