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洋葱蚕豆

洋葱蚕豆的做法

1张图片

“百吃不厌的一道菜，入味又鲜美，做法也简单。”

食材明细

主料

蚕豆 1000克
洋葱半个

辅料

盐少许
海鲜酱 2勺
油适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

洋葱蚕豆的做法步骤

1
买回来的蚕豆剥去外壳，清洗干净。
2
锅中倒入适量的水烧开，把清洗干净的蚕豆放入焯一下水后捞出沥干水分。
3
洋葱取半个，剥去外面的老皮后切大块。
4
锅中倒入适量油放入洋葱炒煸炒。
5
炒至洋葱呈透明色后盛出铺在砂锅底部。
6
炒至洋葱呈透明色后盛出铺在砂锅底部。
7
翻炒至皮裂开后加入少许盐后再加入2勺海鲜酱。
8
炒匀后加入适量水煮开。
9
然后把蚕豆移入底部铺了洋葱的砂锅中。
10
中小火煮至洋葱发出香味，汤汁差不多收干后撒上香葱碎即可熄火。
11
软糯鲜香，入味又好吃的蚕豆煲就可以开吃了。

小窍门

蚕豆放入砂锅后要记得火不能开太大，不然会糊锅的。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：砂锅

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