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咸蛋黄焗南瓜（非油炸）

美食妃英理

咸蛋黄焗南瓜（非油炸）的做法

3张图片

“咸蛋黄和南瓜天生是一对，非油炸更健康”

食材明细

主料

南瓜 500g
咸蛋黄 4个

辅料

油适量
白酒 1勺

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
生咸蛋黄，表面喷白酒
2
烤箱170度，蛋黄入烤箱烤6分钟
3
烤熟的咸蛋黄取出切碎备用
4
南瓜去皮切条
5
开水下南瓜条，焯烫2分钟捞出
6
沥干水分备用
7
锅内倒入炒菜量的油
8
热油下蛋黄碎翻炒出香味儿，白色泡沫
9
下南瓜，不停翻炒，至蛋黄均匀包裹南瓜，断生即可。

小窍门

南瓜焯熟即可，切忌焯烫过度，容易炒碎。

来自美食天下美食妃英理的作品

使用的厨具：炒锅

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